人大代表:建议尽快启动中国白酒酿造技艺申遗工作|申遗|技艺|非物质文化遗产_亚博视频APP

企业新闻 | 2020-12-19

【亚博视讯真人】2018年全国两会上,多位代表委员不约而同注目到了中国白酒行业的发展。  山西代表团的李秋喜等16位全国人大代表向大会递交了《关于将中国白酒酿造技艺列为国家申请人世界非物质文化遗产名录的建议》。此外,全国人大代表、古井集团董事长、党委书记,古井贡酒股份有限公司董事长梁金辉向十三届全国人大一次会议递交了《关于中国白酒酿造技艺列为国家申请人世界非物质文化遗产的建议》。

  李秋喜等代表在《建议》中回应,当前,文化兴起早已下降为我国的国家战略。作为中华传统文化中最不具特色的组成部分,中国酿酒文化历史悠久,内涵非常丰富,与人文社会生活息息相关,历代与酒有关的文字记述、实物遗迹数不胜数。

自古以来,中国人都将饮酒视作最重要的社交形式,构成了独具魅力的中国式文化。  而据梁金辉在其《建议》中讲解,2010年至2016年期间,全球急遽吹世界饮食遗产之风:以法国大餐为代表的饮食转入世界非物质文化遗产名录,同年选入的还有西班牙、希腊、意大利、摩洛哥牵头申报的“地中海饮食”“传统墨西哥餐饮”。

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2011年,土尔其饮食“麦粥传统”选入世界名录。2013年更加有东亚两个饮食议案,即“日本和食”和“韩国越冬泡菜”同时选入世界非物质文化遗产名录。迄今为止世界上早已有了六个饮食类非物质文化遗产,中华饮食不出其佩。  梁金辉认为,转入21世纪以来,短时间内密集的申请人和通过了如此多项饮食类世界非物质文化遗产,这种现象在历史上是前所未见的。

一方面是食品安全问题在很短的时间里出了全球少数几个最重要的公共事务、公共伦理、公共议题之一;另一方面解释全球各个国家对于文化发展空前推崇,民族文化沦为国家经济发展的最重要元素,早已下降为政治高度。食品是人类存活的必需品,但是当食品出了遗产简化的文化策略,它展现出的就是国家软实力和民族的荣誉感。  他回应,法国勃艮第葡萄酒产区的气候(Climats)被列入联合国教科文组织《世界遗产名录》,让全世界看见了法国勃艮第葡萄酒产区漫长而非常丰富、与众不同、独一无二的文化历史。

联合国教科文组织称之为法国勃艮第葡萄酒产区国家文物局顺利展现出了他们对国际社会的责任。由此可见当今世界转入世界非物质文化遗产这一文化高地,对更进一步巩固国家政治、经济等全球化地位的巨大作用。  他在《建议》中更进一步讲解,中国是世界普遍认为的烘烤和提纯技术的鼻祖(2016年海醒后侯墓考古找到了全世界最先的青铜蒸馏器),世界提纯酒发端于此。

中国白酒作为精神、文化和物质的爱好性产品,是交际、礼仪消费中最典型的民族文化特征产品,世界上没哪一个国家,像中华民族文化与中国酒这样息息相关、水乳交融。涵括纲常礼仪、诗词歌赋、怀乡情怀等,都与中国酒构成了有意思的酒礼和酒俗。

  同时,梁金辉回应,中国白酒是世界上工艺最简单的提纯白酒,是对人的感官冲击最非常丰富的提纯酒。近代以来,我们国家的陶瓷和丝绸生产技术先后被国际其他国家打破,而中国白酒的酿造技艺仍归属于我国独特的知识产权,是可以肩负中国民族产业的最重要符号。  李秋喜等代表则在《建议》中认为,随着现代化工业进程的大大前进,中国传统的酿酒技艺也受到了相当大的冲击。

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目前,我国专门从事传统酿酒工作的酿酒工平均年龄多达48岁,并且每年酿酒工人呈圆形负增长,如不加以尤其推崇和维护,长此以往中华古老的酿酒技艺承传将岌岌可危,世界最先的烘烤和提纯酿酒技术将渐渐遗失只剩,最后消失在茫茫的历史长河中,中国传统酿酒文化的消失对我们国家的整个民族乃至全世界都是悲惨的损失。  他们在《建议》回应,以汾酒酿制技艺为代表的中国白酒酿制技艺,早在2006年就早已选入首批国家级非物质文化遗产名录。近年来,我国多个名白酒企业认真贯彻精研主席总书记关于传统文化“创造性转化成、创新性发展”的指示精神,在挖出、维护、整理白酒酿造传统技艺方面做到了大量卓有成效的工作。为了更佳地推展中国白酒的国际化之路,同时推展中国传统白酒文化在世界范围内的传播,使中国白酒在国际市场上取得更好的接纳,为国家之间经济文化社会交流起着更佳的纽带起到。

  由此,梁金辉代表、山西代表团的李秋喜等16名代表皆建议将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请人列为世界非物质文化遗产名录的重点工作,系统挖出整理,全面辨别研究,并尽早启动。 达到当天最大量API KEY 超过次数限制。

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